一、化学名：磷酸氢二钾
二、分子式：K2HPO4 ；K2HPO4•3H2O
三、分子量：无水物：174.18；三水物：228.18
四、CAS：无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1
五、性能：无色或白色正方晶体颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约为9。
六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标 Specification GB 25561-2010
含量(干基计) ≥% Content（Dry Basis） 98.0
砷（As） ≤% Arsenic 0.0003
氟化物（以F计） ≤% Fluoride（As F） 0.001
重金属（以Pb计） ≤% Heavy Metals(As Pb) 0.001
水不溶物 ≤% Water Insoluble 0.2
铅（Pb） ≤% Lead 0.0002
干燥失重 % Loss On Ignition ≤2.0（Anhydrous）
20.0~30.0 (Trihydrate)
pH值（10g/L） pH Value 9.0+0.4
CAS NO：7758-11-4;16778-57-7
EC NO：231-834-5
分子式：K2HPO4
分子量：174.17
别 名：;磷酸氢二钾,无水;无水磷酸氢二钾;磷酸氢钾;磷酸氢二钾(无水);
结构式：
