一、化学名：三聚磷酸钠
二、分子式：Na5P3O10
三、分子量：367.86
四、CAS：7758-29-4
五、性能：白色粉末 , 熔点 622 ℃ , 易溶于水 , 对钙镁等金属离子有显著的螯合能力，能软化硬水 , 使悬浮液变成溶液 , 有弱碱性 , 无腐蚀性 , 是一种无机物表面活性剂 , 对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用 , 堆密度通常分为低密度 0.35-0.5g/cm3 , 中密度 0.51-0.65g/cm3 , 高密度 0.66-0.9g/cm3。
六、用途： 食品工业中用于罐头 , 果汁饮料 , 奶制品 , 豆乳等的品质改良剂 , 主要供火腿罐头嫩化 , 蚕豆罐头中使豆皮软化 , 亦可用作软化剂和增稠剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
质量指标 Specification GB25566-2010
主含量(以Na5P3O10计) w/%≥ Assay Na5P3O10 85.0
总磷酸盐（P2O5） w/% P2O5 56.0~58.0
水不溶物 w/%≤ Insoluble In Water 0.1
重金属（以Pb计） mg/kg≤ Heavy Metals (as Pb) 10
铅（以Pb计） mg/kg≤ Lead 4
砷（以As计） mg/kg≤ Arsenic(As) 3
氟化物（以F计） mg/kg≤ Fluoride (F) 50
CAS NO：7758-29-4
EC NO：231-838-7
分子式：Na5P3O10
分子量：367.86413
别 名：;磷酸五钠;焦偏磷酸钠;STPP;三聚磷酸五钠;
结构式：
