1.产品名称:乳酸钙五水
2.分子式:C6H10CaO6.5H2O
3.分子量:308.29g/mol
4.CAS:5713-47-5
5.Einecs:227-266-2
6.物理性质: 无色或白色结晶粉末,无臭。密度1.45g/cm3。易溶于水,约120℃失去结晶水,继续加热至240℃左右分解。易溶于水,常温约9g/100ml,在热水中可达30g/100ml(60℃)几乎不溶于乙醇,乙醚等有机溶剂。
7.用途:用作面团改良剂,增加面团得延展性,延缓老化。在面包和蛋糕里用作膨松剂,提高持气性。在果蔬罐头或豆制品中,与果胶和大豆蛋白作用,形成均匀,弹性得胶凝结构。做为酸度调节剂,在果酱,果冻,软饮料和番茄罐头等产品缓冲PH,维持2.8-4.6的酸性环境,抑制微生物并稳定色泽。
做为营养强化加,用于乳制品和植物蛋白饮料,早餐谷物,婴幼儿食品等,补充人体所需钙元素。
8.包装:25公斤袋装,内衬PE内袋,20尺柜不打托可以装到18吨,打托16吨。
9.储存条件:常温密封保存,避免阳光直射。与有毒有害物质隔离存放。
CAS NO:814-80-2;5743-48-6
EC NO:212-406-7;227-266-2
分子式:2(C3H5O3)·Ca
分子量:218.217
别 名:;α-羟基-丙酸钙;
结构式: