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化学名:肌醇六磷酸、环已六醇六磷酸 分子式:C6H18O24P6 分子量:660.04 CAS No.83-86-3 植酸为无色或微黄色粘稠液体,无臭。易溶于水、95%乙醇、甘油和丙酮,难溶于无水乙醇和甲醇,不溶于乙醚、苯和氯仿等。易受热分解,100℃以上色泽加深。有12个可解离的氢离子,水溶液呈强酸性,具有很强的螯合能力,在低pH下可定量沉淀Fe离子;中等pH或高pH下可与所有的其他多价阳离子形成可溶性络合物;它能显著地抑制维生素C的氧化,与维生素E混合使用,具有协同的抗氧化效果。 植酸的抗氧化特性在于它能与金属离子发生极强的螯合作用,络合力与EDTA相似,但比EDTA的应用范围更广。

CAS NO:83-86-3

EC NO:201-506-6

分子式:C6H6O24P6

分子量:647.9466

别 名:;肌醇六磷酸;环己六醇磷酸酯;

结构式:植酸 83-86-3


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  • 行业分类:

    化工

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