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苦瓜粉具有以下功效与作用：
1. 清热解毒：苦瓜粉性味偏苦寒，具有清热降火的作用，对阴虚火旺所导致的眼睛红肿、眼睛干涩、视物模糊、口腔溃疡、咽喉肿痛较为有益。如果适当食用苦瓜粉，可清除体内虚火和内热，可有效缓解上述症状。苦瓜粉对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。
2. 促进消化：苦瓜粉能够清除胃火，对于胃火上炎导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀，具有增进食欲、促进消化之功效。
3. 预防、缓解便秘：苦瓜粉能够清除肠道内虚火和内热，对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，食用一定量苦瓜粉，可清除肠道内虚火和内热，促进粪便排出，可有效预防和缓解便秘。
4. 调节血糖、血压：苦瓜粉中含有的多肽-P，对糖尿病如同胰岛素一样有效，可取而代之作为糖尿病的治疗药物。苦瓜粉中所含的苦瓜蛋白，可提高机体的免疫功能，促进免疫细胞消灭癌细胞。这种蛋白脂类物质可能成为治疗癌症的新药。苦瓜素有抗病毒的作用，蛋白MAP30有望开发成一种新型的治疗艾滋病的药物。苦瓜粉可有效降低血压，改善胰岛的功能，调节胰岛素的分泌，用来治疗高血糖、高血压和糖尿病。
5. 瘦身减肥：苦瓜粉中含有的高能清脂素，被誉为“脂肪克星”，能够减少脂肪和多糖的吸收，从而达到减肥的效果。
6. 美容护肤：苦瓜粉可以起到美容护肤的作用。可以将苦瓜粉、薏仁粉、珍珠粉放入面膜碗中，加适量牛奶搅拌成糊状，敷于面部15-20分钟后用温水洗净。每周2-3次。苦瓜粉可清脂，薏仁粉可润泽肌肤美白补水，防止皮肤干燥，珍珠粉是人所共知的美白和细致皮肤的佳品。
以上就是苦瓜粉的主要功效与作用。需要注意的是，苦瓜粉性寒，女性月经期间不宜食用，以免加重症状。同时，食用苦瓜粉时应注意适量，过量可能会导致身体不适。