品牌:华阳25公斤/袋

含量:99.3%

CAS:56-86-0

作用:营养添加剂,增味剂

型号:食品级

性状:白色结晶性粉末

【产品名称】L-谷氨酸

【产品分子式】C5H9NO4

【产品分子量】147.13

【产品英文】L-glutamic acid

【产品别名】L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸

【产品性状】

L-谷氨酸为白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水,实际不溶于乙醇和、极易溶于甲酸。溶解度(g/100g 水);0.72(20 度),1.51(40度),3.17(60度),6.66(80度)。

【产品作用】

1、L-谷氨酸在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂,限量 12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6% 。L -谷氨酸单钠盐( MSG 俗称“味精”)具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量多的一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时, MSG 全部解离,呈味强。广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 L-谷氨酸盐suan盐用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。

2、在工业方面: L -谷氨酸是非必需氨基酸,它在体内代谢。容易失去氨基,与酮酸发生转移反应,能合成其它氨基酸。食用后有 96%L -谷氨酸可被体内吸收,因此可作为营养增补剂 。

L谷氨酸用于农业方面:降低作物体内硝酸盐含量; 提高种子发芽,促进叶片光合作用,增加叶绿素生物合成。

【产品贮存】L-谷氨酸贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。


详情:

规格参数

  • 行业分类:

    化工/食品和饲料添加剂/食品强化剂

  • 产品类别:

  • 品  牌:

    华阳

  • 规格型号:

    25kg/袋食品级

  • 库  存:

    87450

  • 生 产 商:

    河北华阳

  • 产  地:

    中国河南省郑州市

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