产品与服务

设备的选择直接影响烘焙馅料口感与稳定性，JPS卡仕达酱西点酱均质机在这些方面都很
面包西点，完全可以立成为一道餐食，通常伴随着丰富的馅料和浇头，香甜绵软，让人欲罢不能。而这样的面包，也是中国人喜爱的一种。随着烘焙面包跟蛋糕的市场行情一路走高，我们对烘焙产品的品质也越来越重视。
烘焙面包产品的不断升级，作为点睛之笔的烘焙馅料功不可没。烘焙馅料主要分为两大类：一类是烘焙成型后注心或顶饰，如：泡芙，蛋糕卷；另一类是烤前包馅，经高温烘烤成型。烤前包馅可避免对成品外形的破坏，使产品的可塑性更强，同时对馅料的耐温性能提出了更高的要求。

在烘焙的诸多酱料之中，卡仕达酱的百搭度堪称，具有浓郁的奶香味和果香味，口感顺滑，广泛适用于蛋挞、泡芙、蛋糕卷等产品。卡仕达酱是款高蛋白高油脂的中性酱料，这款产品对配方和生产工艺要求很高，且还要承受200度烘烤20min不变形不塌陷。虽然它是当今，但很多企业都只能望而止步。别担心，无锡江科在卡仕达酱乳化生产方面积累了丰富的经验，并有很多成功的案例，可为您提供整体解决方案。

乳化是食品或化工行业生产中经常要运用的一项技术。食品加工中的乳化就是指物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，从而使物料能更均匀的相互混合，比如沙拉酱、卡仕达酱的加工中使用卡仕达酱乳化机、西点酱乳化机使原料中的脂肪破碎的更加细小，从而使整个产品体系更加稳定。酱体会看起来更加洁白。乳化主要通过乳化机来进行的，是食品、乳品、饮料的行业的重要加工设备。

连续式分散机采用直立式设计，使物料可以全部进入分散腔，符合工艺要求和流体力学要求，增加其工作效率，低处出口的出料设计符合生产要求，垂直的压力使得该机器工作更加稳定，同时便于清洁。与物料接触的材料根据生产要求使用SS316钢或更加耐酸碱的哈氏合金，增强其耐磨损和耐腐蚀的特性，避免了设备与物料产生物理和化学变化而形成污染。采用了三层结构卡匣式的机械密封设计，可以快速安装，可靠性能高，适合制药工业。根据制药规范要求，对分散腔和出料口进行表面处理，的表面处理质量和无死角设计便于清洗，符合CIP及SIP的清洁标准。

如有需要，无锡江科自动化技术有限公司有卡仕达酱西点酱均质机样机，可供您购前实验。我们为国内外企业提供：沙拉酱生产设备、卡仕达酱生产设备、西点酱生产设备、千岛酱生产设备、奶酪酱生产设备、蛋糕油生产设备。乳化是我们的核心技术！