价格：
行业分类：食品、饮料/豆制品
产品类别：
品 牌：中食都庆
规格型号：10kg/箱
库 存：
生 产 商：中食都庆（山东）生物技术有限公司
产 地：中国山东省菏泽市
豌豆肽是以豌豆蛋白为原料，利用生物复合酶酶解豌豆蛋白的定向酶切割技术。豌豆肽中含有人体不能自身合成的8种氨基酸，并且它们的比例接近于FAO/WHO的推荐模式。多肽的良好功效和优良功能特性，使得豌豆多肽广泛用于食品和保健品中：
1、豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性，可以用于火腿肠等肉制品中，作为优良的添加剂。
2、豌豆多肽具有一定的发泡性和泡沫稳定性，可部分代替蛋类添加到糕点制品中。
3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化稳定性，可用作各类食品的乳化剂；豌豆多肽能迅速乳化脂肪，调制出乳化性好的香肠，制得的香肠十分可口，营养价值高。
4、豌豆肽用于饼干中可增强香味，强化蛋白质，并可开发成不同功能的保健食品。
5、豌豆肽还可以用于面类制品，如面中加豌豆肽可提高面条的营养价值、强度和筋力，可改善面类食品的外观及口感。
【适用人群】
广泛适用于普通人群。
【适用行业】
广泛适用于酒业、化妆品、食品、饮料及食品添加剂行业。
规格参数
行业分类：
食品、饮料/豆制品
产品类别：
品 牌：
中食都庆
规格型号：
10kg/箱
库 存：
生 产 商：
中食都庆（山东）生物技术有限公司
产 地：
中国山东省菏泽市
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