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郑州保佰德生物科技有限公司

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  • 小麦谷朊粉
    谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛应用于面包、面条、方(便)面的生产中,还可用肉类制品中作为保水剂。目前国内把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,其添加量不加限制。同时,还是增加食品植物蛋白质含量的有效方法。 烤面筋
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  • 酒石酸
    DL-酒石酸广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。  
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  • 乳酸链球菌素
    乳酸链球菌素(乳链菌肽、Nisin) CAS:1414-45-5 分子式:C141H228 N41O38S7 产品特性 乳酸链球菌素是一种多肽。进入人体即被酶分解为多种氨基酸,无残留,不产生抗药性,不影响人体益生菌。它能有效地抑制许多引起食品腐烂的革兰氏阳性菌的生长、繁殖,特别对耐热芽孢杆菌、肉梭菌以及李斯特氏菌有强烈的抑制作用,系一种高效、安全、无副作用的天然食品防腐剂,并具有良好的溶解性和稳定性。 产品功效 降低食品灭菌温度,缩短食品灭菌时间,提高食品品质,减少食品营养破坏,延长食品保藏时间。 应用范围 乳及乳制品、肉制品、禽类水产制品、罐头食品、果汁饮料、醋、酱油、酱及酱制品、复合调味料、植物蛋白制品、烘烤食品、方便食品、酿造酒等的防腐保鲜。 使用方法 用蒸馏水或冷开水配成约5%溶液,再加入食品中充分混匀,应采用分级扩大方法,以达到均匀混合的目的。本品可与其它防腐剂复合使用,参考用量为0.03—0.2g/kg。 包装规格 0.5kg 储藏条件 密闭、干燥、阴凉。在0—10℃条件下,保质期为二年。
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  • 纳他霉素
    纳他霉素(Natamycin),也称游霉素(Pimaricin),是一种抗真菌素,具有广谱、双效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长,又能抑制真菌毒素的产生。商品纳他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐败的所有霉菌和酵母菌。纳他霉素对细菌没有抑制作用,因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。 分 子 式 :C33H47NO13 分 子 量 :665.75 CAS:7681-93-8 物理特性 纳他霉素近白色粉末,无臭无味。晶体形式的纳他霉素十分稳定。纳他霉素在水中和多数有机溶剂中的溶解度很低。在室温下,1升纯水可溶大约50mg,低溶解度的纳他霉素很适合对食物的表面处理。纳他霉素会留在食物表面,因此,它作用在多数霉菌和酵母菌生成的特殊地方,而不影响在一些食品中的发酵基本过程。 化学性质 从结构式可知,纳他霉素是一种多烯物质,四烯基在抗霉菌和酵母起着重要作用。然而四烯结构也使纳他霉素对氧化物和紫外线比较敏感。 微生物学特性 纳他霉素对于几乎所有的真菌类(霉菌和酵母菌)都有很强的抑制性,但对细菌、病毒或其他微生物无作用。 活性和稳定性 纳他霉素能否发挥其作用,是由使用浓度和在通常条件下其抗菌稳定性决定的。影响其稳定性的因素是:酸度(pH值)、温度、光、氧化物、重金属。 用途 用含纳他霉素(Natamycin)的悬浮液直接添加(喷洒或浸泡)于干酪、制品、糕点、果汁、淹泡制品,有良好的抗霉效果。 储存条件 密封、避光、低于15℃条件下,保质期为二年。
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  • 乙二胺四乙酸二钠
    乙二胺四乙酸二钠是强效螯合剂,防腐剂和抗氧剂。因具有很高稳定常数,能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物,消除金属离子或由其引起的有害作用,抑制水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色,从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定,是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧剂,防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色,也应用于油脂、香精的抗氧化。
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  • 脱氢乙酸钠
    脱氢乙酸、脱氢乙酸钠(又名脱氢醋乙酸钠)是联合国粮农组织和世界卫生组织批准使用的一种安全食品防腐、防霉、杀菌保鲜剂。本品最大特点是在酸性或碱性条件下都有效,是一种广谱型防腐剂。本品对光和热稳定,煮沸烧烤食品加热不破坏其防腐功能。本品在新陈代谢过程中逐渐解为乙酸,使用中不影响食品口味。使用量一般为0.01%~0.05%。在一些食品中有较山梨酸钾更佳的防腐作用。脱氢乙酸能溶于多种油类中,使用于脂肪含量高的食品。脱氢乙酸钠是水溶性,使用先进生产工艺,克服国产同类产品在放置及溶解中的结块、沉淀等现象。
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  • 乙酸
    别 名:乙酸   英文名称:ACETIC ACID,  CAS NO:64-19-7 分子式:CH3COOH 分子量:60.05 执行标准:卫生部2001年第19号公告指定标准 理化指标: 含量≥99.8%,具有刺激性气味,无色液体,在16.6℃以下时能结成冰状的固体。熔点16 .6℃,沸点117 .9℃,相对密度1.0492,折光率1.3716。 乙酸用途: 食用乙酸可作酸味剂、增香剂,可生产食用醋。用水将乙酸稀释至4-5%浓度,添加各种调味剂而得食用醋,其风味与酿造醋相似。 常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等。使用时适当稀释,还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头,还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪。 用于食品香料时,需稀释,可制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。作为酸味剂,可用于调饮料、罐头等。
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  • 卵磷脂
    中文名称:大豆卵磷脂 中文别名:卵磷脂 英文名称:Soybean Lecithin 英文别名:L-Alpha-Phosphatidyl Choline; Lecithin; Lecithin, granular; Lecithins; [(2R)-2,3-diacetoxypropoxy]-(2-trimethylammonioethyl)phosphinate CAS:8002-43-5 EINECS:232-307-2 分子式:C12H24NO7P 分子量:325.2952 大豆卵磷脂系列产品是采用最新工艺、最新技术从大豆油脚中提取的,是一种非常优秀的乳化剂。它包括漂白浓缩大豆卵磷脂、粉状大豆卵磷脂、药用大豆卵磷脂等几十种不同型号的产品系列,为食品、精细化工中的理想添加剂。主要作用:乳化、脱模、湿润、抗氧化、综合改良、防尘、粘(稠)度调节、协助冰晶形成、营养补充、混合物料辅助、药用脂质体。目前,世界上许多国家都已广泛使用,尤其是发达国家更是“吃、用离不开大豆卵磷脂”。
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  • β-胡萝卜素
    β-胡萝卜素 外观性状:红紫色至暗红色结晶性粉末。 用途一:主要应用于食品 用途二:食用橙色色素;营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。 用途三:作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。 用途四:作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。 用途五:营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准(1993)”规定,可用于奶油及膨化食品,最大使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位(I·U·)的维生素A。
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  • 紫薯粉
    紫薯全粉系选用新鲜优质的紫薯,经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯全粉,其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。   紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。紫薯的产季从9月开始,供货时间有限。而紫薯全粉克服了紫薯的产季限制,大幅延长了紫薯食品生产企业的生产周期。   1、天然紫薯全粉:粉末状产品,保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质,具有较好的复水性。   2、紫薯熟粉:经过蒸煮过程,使部分淀粉转化为糖分,因此熟粉比生粉口感更好,营养更高,色泽更鲜艳具有熟甘薯的天然香味,用水一冲即可检验。
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  • 食用明胶
    罗赛洛食用明胶以它理想的物理性能,最安全的微生物指标和高纯度含量等特性及其多样用途,在食品行业成为无可替代的添加辅料。它富含人体所需的二十种氨基酸,有着其他食品添加剂所不可比拟的多种特性,如凝胶性、固水性、发泡性、乳化性、稳定性以及增稠剂、澄清剂等作用,被广泛应用于糖果(橡皮软糖,棉花糖,奶糖)、各类乳制品、冰淇淋、糕点及肉类产品的生产中。 罗赛洛食用明胶的主要应用领域:糖果、乳品、果冻、甜点、肉类、鱼类食品和肉冻、饮料和酒类的澄清
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  • 瓜尔胶
    瓜儿豆胶是由豆科植物瓜儿豆中提取的一种豆类纤维,属于天然半乳甘露聚糖,同谷物纤维等组成的复合纤维素是较理想的降低人血脂水平和防治动脉硬化的膳食成分,在食品行业中,有良好的乳化性与增稠性,可做品质改良剂,稳定剂,增稠剂,乳化剂,填充剂。 应用:方(便)面,冰淇淋,乳制品,面制品,饮料,果汁,调味料包等。 包装:25公斤牛皮纸袋包装,内衬塑料袋。 保质期:二年。
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  • 黄原胶
    产品性能:黄原胶以淀粉为原料,以发酵而制成的多糖聚合体。广泛应用于食品,调味剂,饮料等众多领域或作为增稠剂及稳定剂。 1:是一种高效的增稠剂。 2:具有明显的流动触变性 3:在碱性及酸性的溶液中保持稳定 4:粘度在温度变化是能保持稳定 5:与瓜儿胶或刺槐豆胶等食品交配用,能产生显著的协同效应 7:明显改善食品,饮料的口感 8:在速冻及解冻时粘度保持稳定 使用方法:黄原胶具有极强的亲水性,如果直接加入水中搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,从而阻止水分进入里层,影响作用的发挥,为此必须采取正确的方法:取黄原胶干粉和盐,糖等干粉辅料安所要求的比例拌均后,缓慢加入正在搅拌的水中,使其充分溶解并建议当日使用。 储藏条件:密封保存通风,清洁,阴凉干燥处,
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  • 海藻酸钠
    主要有效成分:海藻酸钠 有效物质含量:100(%) 主要用途:增稠剂,乳化剂,稳定剂 最常用的海藻酸盐是海藻酸钠,作为亲水性胶体,易溶于水形成粘稠溶液。(图示粘稠溶液)利用其增稠稳定性能,可用作食品饮料增稠剂、稳定剂,印花色浆,油田助剂等。
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  • 卡拉胶
    卡拉胶具有形成亲水胶体,凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性,因而被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶(水果冻)、肉食品、调味品、罐头食品等方面。
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  • 硬脂酰乳酸钠
    硬脂酰乳酸钠(SSL)CAS:18200-72-1 性状:乳白色粉状或片状固体,能够分散于热水中,可溶于热的油脂。 钠含量(%) 2.5-5.0 总乳酸(%) 10-40 酸值(mgkOH/g) 60-80 酸值(mgkOH/g) 150-190 重金属(以pb计) ≤0.001 砷(以As计) ≤0.0003 特性及应用:具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方(便)面、面条、饺子等面制品中。 1.增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。 2.使面条、方(便)面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。 3.使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。 4.可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。 5.提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。 6.用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化稳定性及应用性能。 7.用于面包、馒头等专用面粉中,可改善面粉品质,稳定面粉质量。
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