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乙二胺四乙酸二钠

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  • 行业分类:
    食品、饮料/食品添加剂/防腐剂
  • 产品类别:
    防腐剂
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详细介绍
乙二胺四乙酸二钠是强效螯合剂,防腐剂和抗氧剂。因具有很高稳定常数,能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物,消除金属离子或由其引起的有害作用,抑制水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色,从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定,是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧剂,防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色,也应用于油脂、香精的抗氧化。
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