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辣椒红

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  • 行业分类:
    食品、饮料/食品添加剂/着色剂
  • 产品类别:
    着色剂护色剂
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详细介绍
辣椒红色素是红辣椒中提取、分离、精制而得的一种深红色油溶性油状液体。其主要成份为辣椒红素、辣椒玉红素,富含B—胡萝卜素和维生素C,均属于类胡萝卜素,有调节生理代谢功能。 外观:具有特殊气味的深红色粘性油状液体. 特点:色泽鲜艳,着色力强,且不受金属离子影响,耐热和耐酸碱性较好,对可见光稳定,但在紫外线下易褪色。溶于大多数非挥发性油,不受PH值变化的影响。无辣味,添加到食品中,没有任何味道。 应用:饼干、方便面、酱菜、罐头、奶油制品、海产品、肉类、腊肉、香肠等熟肉制品、药品、化妆品、禽类饲料等等。
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