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作用与效果:(1)改善面团的流变性特性,提高面团的操作性能和机械加工性能。 (2)显著增大成品面积,月10%---30%。 (3)使成品内部结构均匀、细密。 (4)使成品柔软、弹性好,口感软绵筋道。 (5)延缓成品老化、延长货架期。 使用方法:(1)面粉厂可用喂料器或配粉装置均匀加入。 (2)食品厂、面食店等,在配料时均匀加入,充分搅拌混匀。

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规格参数

  • 行业分类:

    食品、饮料/食品添加剂

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